Cocina italiana avanzada

Curso Intensivo / Cocina italiana avanzada

Chef/ @forchetta.chile

Fecha/ sábado 08 y domingo 09 de marzo

Horario/ sábado 12:30 a 15:30 hrs. y domingo 08:30 a 12:30 hrs

Incluye/pechera bordada, gorro de chef, recetario digital, biblioteca virtual, materias primas y certificación del curso.

Contenido

• Introducción a la cocina italiana 
• Cocina italiana contemporánea 
• Teoría de la cocina italiana 
• Cocina clásica y técnicas bases de la cocina italiana 
• Elaboración de pastas italianas 
• Elaboración de rellenos para pastas 
• Elaboración de salsas 
• Elaboración de principales
• Elaboración de entrantes 
• Elaboración de masas tradicionales 
• Implementación de variaciones avanzadas en cocina italiana 
• Formulaciones 
• Emplatados modernos

Nuestro chef @forchetta.chile nos comparte toda su cultura y su experiencia entorno a la cocina italiana llevada a otro nivel !

Lleno de nuevas técnicas, nuevas recetas, nuevos formatos y emplatados únicos, mucha cultura, mucho aprendizaje y la calidad técnica que siempre destaca a Nicolo en sus clases magistrales.

¡No te quedes fuera de este tremendo programa educativo!