Curso intensivo cocina Nikkei avanzada !
Chef/ @juanozaki
Fecha/ sábado 10 y domingo 11 de agosto
Horario/ 08:30 a 12:30 pm
Incluye/ kit estudiantes 2024
Proceso pasantías internacionales junto a @culinairefrance
Contenidos/
Teoría de la Cocina Nikkei
Introducción a la historia de la cocina Nikkei
Técnicas en elaboración de arroz
Salsas y toppings
Rellenos y frituras
Salsas calientes
Teoria y técnicas de fileteado en pescados
Elaboración de diferentes formatos de cocina asiática
Salsas frías Nikkei
Elementos decorativos
Emplatados
Técnicas de vanguardia aplicadas
Ciencia del Emplatado
Elaboración de sushi 🍣 y sus variaciones
Características del curso
- Conferencias 0
- Cuestionarios 0
- Duración 2 dias
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Estudiantes 0
- Evaluaciones Si