Curso intensivo/ Pastas y cocina Italiana
Chef/ @forchetta.chile
Fecha/ sábado 14-domingo 15 diciembre
Horario/ 12:30 a 15:30 / 09:00 a 13:00
Incluye/ kit académico 2024, pechera y gorro bordado, recetario digital, manuales, certificación y proceso de pasantías internacionales junto a @culinairefrance
Contenidos:
– bases de pasta fresca y rellena
– masa de pasta al huevo
– masa de pasta de sémola
– masa de colores
– diferentes formas de pasta fresca y rellena
– teoría de la cocina italiana
– emplatados
– técnicas y teorías de la cocina italiana
Características del curso
- Conferencias 0
- Cuestionarios 0
- Duración 2 dias
- Nivel de habilidad Todos los niveles
- Estudiantes 0
- Evaluaciones Si
